وجبات خفيفة و سريعة

كان أصدقائي يحبون أطباق «السانك» التي أعدها في المنزل حيث كانوا يريدون دائما معرفة مكونات الوصفة ولذلك قررت إعداد هذا الكتاب الوجبات الخفيفة والسريعة (سناك Snaks) لمن ليس لهم الكثير من الوقت لقضائه في المطبخ والذين يأكلون الأطعمة المطبوخة أو الجاهزة للطهي بكثرة. يمكن إعداد أطباق متنوعة ولذيذة من خلال هذه الوصفات السهلة. يجب فقط التحلي بقليل من التنظيم وحسن التدبير. نحتاج إلى قوالب متعددة الأحجام والأشكال خاصة بخبز الموفين وبإعداد أطباق الفنجر فود. أستعمل قوالب صغيرة لصنع تارت صغيرة معدّة من عجينة الشورت باستري (Shortcrust pastry) ــ عجينة البريزية أو بات بريزيه ــ مع حشوة مالحة بينما أستعمل القوالب المتوسطة لإعداد بيتزا صغيرة المعدّة من عجينة الباف باستري الجاهزة للاستعمال.