البلاد التونسيّة بعيون إيطاليّة

«تُعتبر العطور والرّوائح من المواد التي يسعى السكان المحلّيون إلى الحصول عليها. وتتميّز الروائح الناشئة عن حرارة هذا المناخ بأنها أكثر ذكوّا من مثيلتها بأوروبا. وتوجد بحاضرة تونس البازارات التي تسمّى سوق الترك وسوق العطّارين حيث تباع أجود أنواع الزيوت الزهرية ويقصدها الكثير من الناس للتلذّذ باستنشاق الطيوب الذكية المنبعثة منها. ففيها يتمّ سحق السوسن والعنبر والمسك وخشب الصندل، ثم يُضاف إليها اللّبان الجاوي وصمغ الميْعة لتُمزج بعد ذلك مع بلسميْ التولو والبيرو والألوة وتُصنع منها أسْورة عطرية للنساء ومسبحات صلاة للرجال ! هناك تباع أيضا الزيوت الأساسية المستخلصة من الورد والبرتقال وكذلك الياسمين والفانيليا. وفيها تُشبع نوعية من الزيوت بشذا البنفسج الذكي. ويقبل ميسورو الحال على استعمال تلك العطور القويّة، وهم يرشّون بكميات كبيرة منها حتى غرفة المرأة النُفساء. وهي على قدر من القوّة قد تجعل أي أوروبي يصاب بالإغماء إن هو شمّها.» جوفانّي فيرّيني