LA VILLE AU SERVICE DE L’ÉTAT. Les officiers de la police économique de l’Hôtel de Ville de Paris sous l’Ancien Régime

Remerciements … Préface … INTRODUCTION … Chapitre introductif : LE GRAND VENTRE PARISIEN … Le poids de la population parisienne … Les autorités compétentes en matière d’approvisionnement … PREMIÈRE PARTIE : L’INSTITUTION ET SES HOMMES … Chapitre 1 : LE GOUVERNEMENT MUNICIPAL … 1.1 LA SEINE : ESPACE FONDATEUR DU POUVOIR MUNICIPAL … 1.2 LES DIFFERENTES CATÉGORIES D’OFFICIERS DE POLICE ÉCONOMIQUE … A. Les communautés d’officiers sur les grains … B. Les communautés d’officiers sur le bois … C. Les communautés d’officiers sur le vin … D. Les communautés d’officiers sur le charbon … E. Les communautés d’officiers sur le sel … Chapitre 2 : L’ORGANISATION INTERNE DES COMMUNAUTÉS … 2.1 LES STATUTS … 2.2 LES ORGANES DE LA COMMUNAUTÉ … 2.3 LES CONFRÉRIES … Chapitre 3 : LES PRATIQUES DU MÉTIER … 3.1 LA POLICE DES GRAINS ET DU BOIS : DES FONCTIONS DE LA PREMIĖRE IMPORTANCE … A. Les fonctions des mesureurs et porteurs de grains … B. La police sur la marchandise de bois … 3.2 LES MESUREURS DE SEL : GARANTS DES MESURES EN BOIS … 3.3 LA POLICE DES VINS … DEUXIÈME PARTIE : VÉNALITÉ, COMMERCE ET TRANSMISSION DES OFFICES DE LA POLICE ÉCONOMIQUE … Chapitre 1 : DE LA TUTELLE MUNICPALE A LA TUTELLE ROYALE … 1.1 LES TRAITS SPÉCIFIQUES DE LA VÉNALITÉ MUNICIPALE … 1.2 LE POUVOIR ROYAL ET LA VÉNALITÉ DES OFFICES MUNICIPAUX … Chapitre 2 : LA DIMENSION SOCIO-ÉCONOMIQUE DE L’OFFICE … 2.1 LES CARACTÉRISTIQUES DE L’OFFICE DE POLICE ÉCONOMIQUE … 2.2 LA PLACE DE L’OFFICE DANS LE CRÉDIT … 2.3 APPROCHES D’ENSEMBLE DU MILIEU SOCIAL DE L’OFFICIER MUNICIPAL … Chapitre 3 : OFFICES ET OFFICIERS DANS LA CONJONCTURE DU GRAND SIÈCLE … 3.1 L’ÉVOLUTION DU MARCHÉ DE L’OFFICE DE POLICE ÉCONOMIQUE … A. Les prix des offices des communautés sur le vin … B. Les prix des offices des communautés sur le bois … C. Les prix des offices des communautés sur le charbon … D. Les prix des offices des communautés sur le sel … E. Les prix des offices des communautés sur les grains … 3.2 LES COMMUNAUTÉS FACE A LA POLITIQUE ROYALE DE L’OFFICE … CONCLUSION GÉNÉRALE … Annexes … 1. Traité d’office de juré porteur de sel en 1707 … 2. Statuts et règlements des 160 officiers aides aux mouleurs de bois à Paris … 3. Statuts et Règlements des jurés jaugeurs de vins à Paris du 22 février 1690 … 4. Répartition géographique d’un échantillon de 155 officiers de police économique à Paris (1627- 1718). … 5. Adresse de 23 officiers mouleurs de bois en 1668 … Illustrations … 1. Mesureur de grain de la ville de Paris … 2. Courtier de vin de la ville de Paris … 3. Jaugeur de vin de la ville de Paris … 4. Déchargeur de vin de la ville de Paris … 5. Crieur de vin de la ville de Paris … 6. Compteur mouleur de bois de la ville de Paris … 7. Mesureur et porteur de charbon de la ville de Paris … 8. Mesureur de sel de la ville de Paris … 9. Porteur de sel de la ville de Paris … Sources et bibliographie … 1. Les sources manuscrites … 2. Les sources imprimées … 3. Bibliographie (Mise à jour en 2021) … Table des Graphiques et tableaux … Graphiques … Tableaux … Table des matières …