L'olivier en Méditerranée entre histoire et patrimoine Tome II الزيتون في منطقة البحر المتوسط بين التاريخ والتراث الجزء الثاني

غابة الزياتين وصناعة الزيت بالجنوب الشرقي التونسي في ظل الاستعمار الفرنسي 1881-1956 – الملكية والهياكل القارية بغابة تستور في أواسط القرن التاسع عشر – مسائل الزيتون بافريقية من خلال الزيتون بافريقية من خلال نوازل الونشريسي – لزم الزيت في العهد الحسيني لزمة غابة زيتون تونس نموذجا – المعصرة الصخرية ببلاد النحالة مثال لتواصل التقاليد النيوليتية بجبل وسلات.Techniques et procédés de fabrication de l’huile d’olive – Chronologie et datation des huileries - L’huile d’olive : usages, échanges et fiscalité – Représentation et inconographie de l’olivier.